La Asociación de Organizaciones de los Cuchumatanes -ASOCUCH- en el marco del Proyecto “Fortalecimiento Empresarial y Comercial de Pequeñas Organizaciones de productores de la Sierra de los Cuchumatanes, Sierra de las Minas y Bocas del Polochic” financiado por la Unión Europea, coordinó con el Instituto Técnico de Capacitación “INTECAP” del 20 al 22 de octubre del año 2020, un taller sobre el Uso y Mantenimiento de Despulpadores, con una duración de 24 horas y la participación de 12 técnicos y productores de las Cooperativas Chojzunil y Cocolense del municipio de Santa Eulalia Huehuetenango; así mismo del 27 al 29 de octubre del año en curso se facilitó a 12 técnicos locales y productores de café de las cooperativas y asociaciones ADAT de San Martin Todos Santos Cuchumatán, ADIPY de Concepción Huista y A´xola Petatán Huehuetenango. Este taller será certificado por el INTECAP, lo que brindará mayor validez y respaldo a los participantes.
El taller tiene como objetivo mejorar el manejo post cosecha y evitar pérdidas en esta etapa, ya que un despulpador utilizado y calibrado inadecuadamente, influye directamente en la calidad del grano y el rendimiento que se desea alcanzar, por tanto a través de este taller se busca el fortalecimiento empresarial al dejar capacidades instaladas en el equipo técnico y productores, así como de las MIPYMES a las cuales pertenecen, con la transferencia de conocimientos y habilidades en el uso, manejo técnico y mantenimiento de los despulpadores, lo que se complementó con la entrega de un kit de herramientas básicas que incluye: Kit de llaves, engrasadora manual, desarmadores, alicates, martillo, llave inglesa, cepillo de alambre, entre otros que servirá para atender a pequeños productores de las diferentes MIPYMES de cobertura.
Es importante mencionar que dentro de los temas de mayor impacto fue el desarmado y armado total de un despulpador, conociendo todas las partes revisando que estuvieran en buen estado, caso contrario se hizo el cambio respectivo. Aunado a ello se enseñó a los participantes a realizar una calibración correcta dependiendo la variedad y tamaño de grano y así evitar daños que influyen en los rendimientos que es un problema directo en la caficultura guatemalteca. Los participantes tienen el compromiso de replicar a nivel de su MIPYME los conocimientos adquiridos, con lo cual se espera lograr el efecto multiplicador de la temática y de las personas que puedan ser parte del mismo.
Texto: Amílcar Rodríguez/ Coordinador de Procesos Productivos/PROMIPYMES
