Es un café de especialidad cultivado en la región Huista de Huehuetenango. El café cuenta con dos certificados: Orgánico y Comercio Justo, lo cual además de su inigualable sabor garantiza un procesamiento con los más estrictos estándares de calidad en cada grano.

La producción es realizada en su mayoría por pequeños y pequeñas caficultoras de la etnia maya Popti’, quienes agrupados en asociaciones han llevado adelante la comercialización de su producto a nivel nacional como café tostado y molido bajo su marca registrada “Café Codech” y al mercado internacional en sacos de café en oro verde. El sabor de Café Codech ha sido reconocido por muchos expertos como un café gourmet.

• Café estrictamente duro SHB, con humedad entre 10 a 15%.
• Cultivado a una altura de entre 1,400 a 2,261 metros sobre el nivel del mar.
• Las variedades que predominan en esta región son: Arabica: Caturra, Catuaí, Pache verde, Pache rojo y Bourbon.
• El puntaje de taza es de 84 a 87 puntos sin defectos.

• Bolsas de una libra

Se establece con el vendedor.